胆囊结石是一种胆囊内的结石所引起的疾病，胆囊结石患者在饮食方面要尤其引起重视，特别对于胆囊结石切除后，要严格的控制自身的饮食，多吃含有纤维素多的食物，如菠萝和芹菜等，少吃油腻性和辛辣的食物，在术后一般以流质食物为主，有利于疾病的康复。当身体出现红肿热痛的情况时，建议去医院复查，避免出现细菌性的感染，当身体本身有原发性疾病时，也需要及时的进行综合治疗。
胆囊结石的注意事项
1、着重对饮食的控制，养成定时定量、少食多餐还有禁止暴饮暴食的良好饮食习惯，还应当减少对脂肪的过多摄入。
2、每天适当的对水分摄取，避免食用容易造成胃胀气的食物，以及酸性的果汁等，牛奶的饮用只限于脱脂牛奶，忌喝酒和吸烟。
3、要注意饮食的卫生，避免受到寄生虫的感染，还要限制对草酸含量高的食用，少吃无花果、巧克力和核桃等。
胆囊结石的并发症
1、在术后有一定可能会引起胆囊的炎症，并伴有严重的发烧和疼痛，还有胆总管的阻塞会引起胆管的感染和黄疸的出现。
2、胆囊结石患者患上胆囊癌的风险会较高，通过及时的治疗处理，癌变风险可降低，还可能引起胆瘘、胆管残留结石等。