骨折患者可以摄入一定的醋，醋并不能够影响钙的吸收，因此并不会加剧骨折症状。同时食醋当中也含有许多人体需要的营养成分，例如钙质，维生素，苹果酸等。但并不建议骨折患者大量使用食醋，由于食醋主要成分为乙酸，乙酸将对人体胃肠道粘膜产生强烈刺激，容易导致患者产生不适症状。
一、骨折患者的饮食建议
1、均衡饮食。骨折患者在受伤过后身体消耗多，需要足够营养支持愈合，因此应当均衡摄入人体所需营养物质，如维生素，碳水化合物，脂肪，蛋白质，钙质等。尤其需要注意蛋白质的摄入量，多摄入蛋白质对于骨折处愈合有所帮助。
2、骨折初期以清淡饮食为意，在骨折约两周后可适当改为食用高蛋白饮食，能够帮助患者恢复元气。
3、适当补充纤维素。患者应当多食用蔬果，蔬果类除了能够为患者提供维生素以外，还还应其中含有丰富的纤维素，能够促进患者肠道蠕动，减轻便秘症状。
二、骨折患者的注意事项
1、保持积极的心理。
2、戒烟戒酒，烟酒不利于骨骼愈合。
3、注意血液中胆固醇含量。
4、在护理期间也要注意患者的日常训练，保证患者身材不过胖，有利于身体恢复。