全血粘度是一个综合指标，通常是指血浆粘度、血细胞比积、红细胞变形能力与聚集能力、血小板与白细胞流变特性的综合表现，同时也是血液随不同流动状况，也就是切变率，以及其他条件所表现出的粘度。若是切变率低，血粘度就高，而随着切变率的逐渐升高，粘度就会逐渐下降，最终趋向于平稳的数值。全血粘度1是指切变率的单位1/秒。
全血粘度高的原因
1、血浆蛋白异常，如巨球蛋白尿，先天性高游离脂肪酸尿等，由于血液中蛋白质组成异常增加，血浆粘度增加，从而使全血粘度增加。
2、血细胞总数的增加，例如原发性或继发性病理性红细胞增多症，败血症，高原地区的自然环境以及慢性缺氧，会导致血液粘度增加。
全血粘度高怎么办
1、喝多些水。血液浓度，血液粘度增加和流速降低会促进血小板的局部沉积，从而易于形成血栓形成。多喝水将有助于稀释血液，减轻血液粘度，并保持体内血液循环畅通。
2、多吃大豆食品。有利于组织通过血管壁使用脂质，可以降低血液中的胆固醇，提高血液粘度，避免胆固醇在血管中沉积，并有助于预防高粘度和高血压。
3、坚持运动。散步，慢跑能促进血液循环并帮助体内脂质的代谢。