半胱氨酸是一种存在于生物体中的氨基酸，含有丰富的硫磺，具有很好的抗氧化作用。广泛应用于医学临床、化妆品及生化研究中。在临床上可作为常用化痰药应用于支气管炎，半胱氨酸能参与肝脏的磷脂代谢以及细胞的还原，保护肝细胞。半胱氨酸也可以作为解毒药物，用于重金属中毒的症状。
半胱氨酸的作用有什么
1、在化妆品方面，可以用来生产烫发精、防晒霜、养发精等，这种含有半胱氨酸成分的患者洗护用品，对头发伤害的相对较小，且可以长时间保持发型不变。
2、在临床医药方面，半胱氨酸主要用于肝脏药、解毒药、祛痰药等药物的原料，半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒解毒、解热镇痛、溃疡治疗等，特别用于祛痰，治疗支气管炎和化痰作用。
3、在食品方面，可以作为面包发酵促进剂、防腐剂。半胱氨酸用作发酵助剂、奶粉以及果汁的抗氧化剂和稳定剂，以及宠物食品的营养添加剂。
4、L~半胱氨酸可用于N~乙酰~L~、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
5、加速谷蛋白的形成、防止老化；是临床上防止VC的氧化和褐变，对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用。