红薯又被称为红山药、地瓜、山芋、玉枕薯以及甜薯等等，是一年生草本植物的地下部分，在外形上通常呈纺锤形、椭圆形或圆形。红薯原产于南美洲的大小安地列斯群岛，具有较强的适应性，在全世界热带和亚热带地区广泛栽培，在我国大部分地区均有栽种。在日常生活中，红薯既可以作为主食食用，也可以制成红薯干或红薯条等多种美味食物，深受大众的喜爱。
高血糖的人能吃红薯吗
高血糖与高血脂以及高血压共同被称为“三高”，是严重威胁国民身体健康的慢性疾病。通常情况下，高血糖往往与多方因素有关，比如不良的饮食习惯、遗传、环境以及其它疾病等等。在临床上，高血糖患者通常以血糖持续性升高为体征，长期发展容易引发严重的并发症，甚至危及生命。在日常饮食中，高血糖患者要注意保持饮食清淡，剂量减少糖和脂肪类物质的摄入控制体重，从而促使血糖维持在合理的范围内。
红薯可以替代部分主食，有助于控制餐后的血糖水平，高血糖患者可以适量食用。在平时，经常食用红薯可以补充膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。需要注意的是，高血糖患者要控制红薯的摄入量，如果摄入过多可能会引发血糖波动，不利于身体健康。