红参是多年生草本植物的地下根茎，主根往往呈直立生长，根茎每年增长一截，因此在民间也被俗称为芦头。中医认为红参的主根粗壮，呈圆柱形或纺锤形肉质，将其干燥后可以制成中药药材长期保存。作为五加科人参属植物，红参是人参的品种之一，具有相对较高的营养价值和保健功效，可以起到安神益智和补气等保健功效，有助于缓解体虚欲脱、肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸失眠以及心力衰竭等不适症状。
高血压患者能吃红参吗
通常情况下，红参多生长于海拔400米的针叶阔叶混交林以及落叶阔叶林之中，在我国小兴安岭、长白山脉以及黑龙江、辽宁、吉林等地均有栽培。现代药理研究发现红参中含有三萜皂苷、氨基酸、多糖以及多肽等活性成分，有助于在一间程度上调整体内的血压，缓解身体虚弱和神经衰弱等症状。
一般情况下，高血压患者可以在医生的指导下服用红参，有助于起到一定的补益保健功效，但是需要控制摄入量。在服用红参期间，患者不宜食用热性食物，比如龙眼、荔枝、芒果等等。与此同时，患者还需要保持饮食清淡，尽量减少钠盐和脂肪等物质的摄入，将血压维持在相对平稳的范围内。