糖尿病患者是可以吃韭菜饺子的，主要是因韭菜含糖量相对较低，且韭菜还具有健脾、提神等功效。日常建议患有糖尿病的患者，要注意少食多餐，在日常要注意多吃一些具有降糖的作用的食物，如洋葱、南瓜、菠菜、小扁豆等。多做一些运动，减少进食一些高脂肪及高胆固醇的食物，定期用药治疗，有效控制血糖。
糖尿病要怎么预防
1、注意减轻体重，临床上肥胖与糖尿病有直接的关系。主要是因过度的肥胖会造成血管脂肪含量增高，肝脏乳化脂肪的压力会逐渐增大，进而影响到胰腺正常的分泌，进食后的糖分，没有及时消化吸收，因此造成患者出现血糖偏高的情况。
2、积极运动，患者在保持一定量的体育健身活动，能有效的促进体内脂肪等物质的进一步消化，对血糖、血压等具有很好的调节的作用。
3、在饮食上多选择一些高纤维素的食物，主要是因纤维素能有效的促进肠道蠕动，及时排出食物中的代谢废物，对脂类代谢以及糖类代谢具有很好的帮助作用。
4、保持充足的睡眠时间，患者如有出现长期睡眠不足的现象，会造成神经调节降低，易引起血压、血糖等异常偏高的情况。
5、积极排压，控制情绪，患者情绪长期处在紧张、焦虑等情况，会造成血糖明显升高。