到了40岁之后应该懂得饮食的节制，有不少类型的食物不要摄入过多，很多人没有注意这个问题，经常胡乱饮食，有可能在胃部受到损伤的时候让癌变形成。胃癌一旦产生，胃部功能下降，消化食物的能力降低，还可能在发病过程中出现胃痛、恶心反胃、便血等情况，这是胃癌会带来的影响，因此要懂得饮食的节制。那么，40岁之后哪些食物应该少吃呢？
1、腌制食物
如果想要保养好人的胃部，有部分类型的食物尽量少吃，特别是腌制类食物不要获取过多。不少人在饮食过程中方法不合理，经常摄入这些经过腌制，加工的食物，经过腌制的食物可能会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，摄入过量还有致患癌的风险。因此，40岁之后，想要保护胃部，提高消化功能，一定要懂得饮食的节制，减少腌制食物的摄入来达到保护效果，胃部功能才可以提高。
2、滚烫食物
要远离胃部恶性肿瘤，滚烫食物应该少吃，尤其是40岁之后。很多人吃饭的过程中太过心急，食物温度较高就快速摄入，可能在这些温度较高食物烫伤消化道黏膜的时候引发癌症，这就是部分人食管癌、胃癌发病率较高的原因。如果想要保护好胃部，减少胃部黏膜受到的刺激，一定要重视饮食得合理，只有等到食物的温度适宜才能够摄入，否则也会有健康隐患。
3、烧烤类食物
在40岁之后烧烤类食物要少吃了，很多人在吃宵夜的时候就喜欢选择烧烤，但是经过烧烤的食物营养价值会降低，而且在高温烧烤的过程中，还会产生许多有害物质，无形中会增加身体的消化压力。如果经常性吃这些烧烤类食物，也是有健康隐患的，对人的肠胃功能保持正常不利。因此，在保护身体，提高胃部功能的过程中，要选择合适的食物获取营养，尽量不要总是摄入这些烧烤类食物。
4、霉变食物
40岁之后，为了保养好身体，一定要注意身体的调节，在饮食过程中尽量少吃霉变食物。对于那些过度节俭的人来说，食物变质可能会依然摄入。但是摄入这些变质的食物是有很大健康隐患的，霉变的食物可能会产生对人体健康不利的致癌物质黄曲霉素，这种物质获取的量过多，可能会直接导致癌症的产生。如果想要避免胃部癌变的形成，应该选择新鲜的食物来获取营养，平时一些储存时间太久，已经变质的食物尽量少吃，通过这种方式让胃部恶性肿瘤的患病率降低。