脑出血也被称为自发性脑出血，最常见的病因是高血压合并细、小动脉硬化等等，是头脑内部实质性的出血症状，而非外伤，一般的临床症状表现为头痛、呕吐、嗜睡，或者患者感到昏迷等。脑出血患者日常护理时，要注意饮食摄入的总热量不要太高，尽量以清淡食物为主，禁忌过于辛辣的食物。
脑出血护理需要注意的问题：
1、如果患者的脑出血症状比较严重，建议患者在手术之后的24小时之内，不要进食，可以进食之后，尽量吃流食，有利于患者消化。
2、建议患者定期及检查好血压值，按时服用药物，不要擅自停用药物，必须经过专业医生的建议之后，才能进行换药停药。
3、患者的饮食要注意定时定量的食用，不要摄入太多高热量的食物，控制好每天的进食量，少量多餐，多补充蛋白质、维生素，以及矿物质元素。
脑出血患者不能吃什么：
1、不能吃油炸类食物和油腻性食物，这些食物容易使身体血管的脂肪含量增多，容易造成血管堵塞，并且引发高血压、糖尿病和高血脂等疾病。
2、建议脑出血患者不要吃刺激性的食物，所谓刺激性食物就是指会引起大脑短期内强烈不适的食物，比如芥末等，这类食物容易刺激大脑，不适宜吃。
3、不能吃动物的脂肪，比如猪油、牛油等，也不可以吃含胆固醇比较高的食物，比如蛋黄、肥肉等，这些食物当中含有丰富的饱和脂肪酸，容易使血液中的胆固醇浓度增高。