鱼胶，也叫花胶、鱼肚，具有养血补血、补肾固精的功效，特别适用于孕妇、老年人和气血两虚、贫血的人群。鱼胶富含胶原蛋白，能锁住皮肤水分，增强皮肤弹性，延缓衰老。吃鱼胶的方法有很多，如鱼胶炖猪肚、鱼胶炖排骨汤、莲子冰糖炖花胶等。通常高血压患者可以吃得更好，但是应该注意避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜和水果。
一、高血压可以吃鱼胶吗
高血压患者可以吃鱼胶。患有高脂血症或高尿酸血症的高血压患者应尽量少吃鱼胶，因为它=容易升高血脂或尿酸。然而，如果高血压患者没有高脂血症或其他危险因素，就没有必要严格控制患者的饮食。高血压患者主要需要限制饮食中盐的摄入量，最好保证每天盐的摄入量不超过6克。如果高血压患者吃咸的食物，很容易增加患者的高血压。
二、鱼胶的效果
1、改善人体消化功能。鱼胶营养丰富，有利于人体消化吸收，并能在一定程度上调节人体消化功能。
2、提高智力。食用鱼胶有助于生长发育，增强大脑神经功能，改善儿童思维和智力，缓解健忘或失眠。
3、增强人体免疫力。鱼明胶富含氨基酸，有助于人体合成免疫蛋白。
4、鱼胶含有大量的交织物，可以补血、止血、促进血液循环，适合身体虚弱的人使用。
5、美容养颜。鱼明胶中含有的胶原蛋白可以帮助人体恢复肌肉松弛，改善皱纹和干燥。