血糖是指血液中葡萄糖的含量，主要用于糖尿病的筛查和治疗。高血糖通常是由体内胰岛素分泌过少或没有，而导致的糖和盐的积累引起的。血糖高要限制主食或一些含糖的水果或糖果的摄入量。高血糖可诱发许多疾病，如心脑血管疾病。患者应特别注意饮食，定期测量血糖，及时服药。
一、血糖高可以吃火锅吗
不推荐吃高血糖的患者食用火锅。因为火锅是一种非常辛辣和油腻的食物，会严重影响患者自身的病情。此外，其治疗主要通过口服一些降糖药物来控制，必要时可注射胰岛素，治疗过程中应注意不要吃一些含糖量高的食物，如蛋糕和蜂蜜。
二、高血糖患者的饮食建议
1、清淡饮食。严格控制饮食，多吃低糖蔬菜和水果，尽量不吃淀粉和糖类食物，以免情绪波动过大，不利于血压的稳定。
2、限制盐的量。控制钠盐的吸收有利于维持患者血压的稳定，应减少每日盐的摄入量，优选每日不超过6克。多吃富含钾和钙的食物，如土豆、冬瓜和牛奶。
3、戒烟戒酒。吸烟容易引起糖尿病周围神经病变，而吸烟和饮酒会降低高血压患者对药物的敏感性，不利于患者的康复。
4、补充足够的维生素A和维生素C：高血糖患者容易患视网膜炎、白内障、动脉粥样硬化等疾病，而维生素A和维生素C的食物对预防和治疗上述并发症有一定的帮助，例如牛奶、蛋黄、动物肝脏等食物就富含维生素A，而富含维生素C的在各种新鲜水果和彩色蔬菜中含量也很高。