糖尿病患者是可以吃米饭的，如大米、小米或由各种谷物熬煮出的米饭是可以吃的。米饭的主要成分是淀粉，含量也相对较高，被人体吸收后会转化为葡萄糖，因此对血糖还是会有影响的。糖尿病患者可以根据体重和日常活动量来决定每日摄入的米饭量，每顿控制在1~1.5两左右，不要太多。
哪种米饭适合糖尿病患者食用：
1、糙米：糙米富含膳食纤维，膳食纤维可以帮助患者延长食物在胃中的排空时间，延缓食物被胃吸收的速度，有助于降低餐后血糖。
2、胚芽米：糙米的表层被去除后，剩下的胚芽部分就是胚芽米，它含有大量的蛋白质、维生素B等多种营养物质。虽然升糖指数会比糙米高，但却是对糖尿病患者有益的食物。
3、梗米：梗米含淀粉较少，所以糖尿病患者食用后血糖上升的速度会比较慢，这样不会对血糖造成太大的波动。
糖尿病患者如何正确吃米饭：
1、配合蔬菜一起吃：糖尿病患者吃米饭，不要光吃米饭，可以搭配蔬菜一起吃。蔬菜中的高膳食纤维，有助于控制血糖和补充水分。因此，将绿叶蔬菜与米饭混合食用，不仅可以为身体补充足够的膳食纤维，还可以避免餐后血糖上升过快的情况发生。
2、饮食清淡：糖尿病患者在吃米饭，会搭配其他菜肴食用，尤其泡菜、咸菜，但这些食物对糖尿病患者是非常不利的，这些食品在需要大量的调味品来腌制，经常把这类食物和主食一起吃，会让血糖大幅波动。