红米在外型上偏近于红色，是一种类似于野生稻的禾本科稻属杂草稻，种皮一般呈棕红色，谷壳颜色呈黄褐或褐色。与大米相比，红米的生产周期相对较长，产量不高，米质相对较高。营养学研究发现红米中含有丰富的营养价值，具有一定的保健功效和食疗功效，适合儿童、孕妇以及老年人食用。在日常生活中，红米既可以煮粥食用，也可以制成红米饭食用，口感独特。
糖尿病患者可以吃红米饭吗
糖尿病是一种慢性疾病，患者需要在饮食中控制脂肪和糖的摄入量，促使血糖维持在相对稳定的范围内。而红米饭与普通大米类似，含有丰富的碳水化合物、多种微量元素以及植物蛋白等等，糖尿病患者可以适量食用。在日常饮食中，糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入总量，可以选择升糖指数偏低的主食，比如小米、大米、燕麦、荞麦等等。与此同时，糖尿病患者还可以选择苹果、猕猴桃、柠檬以及李子等含糖低的水果，补充身体需要的多种维生素和膳食纤维。
红米有什么营养价值
1、红米的米色呈粉红色，含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及铜、铁、磷等微量元素，有助于促进肠胃的蠕动，预防便秘和消化不良的情况
2、中医认为红米味甘，性温，具有健脾养胃的功效，适合老年群体食用。
3、红米中含有丰富的维生素a和b族维生素，可以在一定程度上改善脚气病、营养不良以及夜盲症等现状。