糖尿病患者每天必须吃足够的主食，应不少于300克，主食成分必须是健康的，可以多种材料混合，如大米、面粉、杂粮等互相搭配。此外患者每天还必须摄入一定量的蔬菜，分量约在500克以上，每天吃的蔬菜和副食品的种类要多样化，不能单一，这样才能确保营养均衡，对血糖的控制也有益。
糖尿病食疗可以吃哪些菜：
1、黄瓜：又脆又甜，但是含糖量却只有1.6%，糖尿病患者可以将其当作水果食用，黄瓜能为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。此外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪，三高患者都能食用。
2、竹笋：其糖量和脂肪的含量很低，并且还含有胰岛素激活剂，这对糖尿病患者十分有益。竹笋属于高纤维素食品，可以延缓食物的消化以及肠道对葡萄糖的吸收，有助于餐后血糖的控制。
3、苦瓜：富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量居各种瓜类之首。研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，类似于植物胰岛素，并能刺激胰岛素的释放。
如何预防糖尿病：
1、不要暴饮暴食，让生活变得有规律：吃饭要慢，细嚼慢咽才能吸收好，尽量不要在短时间内吃大量含糖高的食物，这会让血糖在短时间内迅速上升，对胰腺功能会造成伤害。
2、预防感染性疾病的发生：平时不要服用过多的抗生素。一些病毒感染和过量的抗生素成分会诱发糖尿病的产生。