40岁之后重视身体的养肝工作十分重要，因为肝脏保持功能良好，身体才可以正常的排泄出毒素，保持内部环境稳定。加上肝脏可以正常合成蛋白质，如果肝脏功能受损，蛋白质的合成受影响，会让身体抵抗力变得薄弱。因此在这个重要的年龄阶段要注意饮食的健康，通过饮食调节来保持肝脏健康状态，有部分对肝脏保养不利的食物需要远离。
1、烧烤类食物
想要保养好肝脏，在饮食过程中烧烤类食物少吃为好。很多人都喜欢吃烧烤，因为烧烤美味，可以当做下酒菜，但是经常吃烧烤也会摄入里面的有害物质。经过高温烧烤食物本身的营养价值降低，以及各种调味料使用，经常摄入这些经过烧烤的食物会在体内积累较多毒素，增加肝脏负担。对与本身肠胃功能下降的人不宜吃太多烧烤，更容易影响消化。因此为了健康着想，这种伤害肝脏的食物需要远离。
2、发霉食物
发霉的食物不可进食，因为发霉食物已经变质了，不再保持新鲜状态，有可能在发霉的过程中又产生对人体健康不利的黄曲霉素。目前肝癌之所以发病率高和黄曲霉素获取过量有关，它是损伤肝脏的物质。因此，在保持肝脏功能良好时饮食方法要正确，选择新鲜健康的食物提供营养物质，食物一旦变质需要扔掉，不可再进食，否则还会增加癌症的患病风险。
3、辛辣食物
保养肝脏辛辣食物少吃为好，很多人大量吃辛辣食物，辛辣食物辛辣的特性更容易导致身体上火。很多人在饮食无度，过量获取辛辣食物时会导致肝火旺盛，进而引发头痛、目赤、失眠等情况。因此，在保养肝脏过程中要以清淡合理的饮食为主，尽量少吃辛辣食物，以免其刺激性导致肝脏功能受损。
4、腌制食物
想要保持肝脏健康腌制食物少吃为好，经过腌制的食物容易营养价值降低，而且会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，获取过量也会增加肝脏排泄毒素的压力。因此，在保持肝脏功能正常时以清淡饮食为主，是促进健康的关键，否则长时间大量摄入腌制食物，里面的亚硝酸盐会对肝脏造成损伤。
5、含酒精食物
添加酒精的食物虽然吃起来美味，有酒香气，但是酒精需要在人体肝脏进行代谢，长时间获取大量的含酒精食物同样会加速肝脏的病变，损伤人体肝脏。因此在保养肝脏过程中要注意饮食合理，尽量减少酒精的摄入。否则身体出现肝脏疾病在发展还总是摄入这些添加酒精的食物，无疑是火上浇油，会让肝脏病变越发严重。