山药原名薯蓣，栽种的称家山药，野生的称野山药，以中药材称淮山、怀山药、淮山药等。它是一种药食两用的中药材，为薯蓣植物薯蓣的干燥根茎，多年生草本植物，茎蔓生，喜光，抗寒性差。含有蛋白质、淀粉等营养成分，不仅能够健脾益胃，养精气，提高机体免疫力，消除疲劳，还能促进肠道蠕动，帮助消化，预防和缓解便秘，对降低血糖也有一定的效果。
七个月宝宝可以吃山药泥吗
七个月的宝宝可以吃山药泥，除了山药泥以外，还可以添加很多辅食，让宝宝逐渐适应。山药泥含有碳水化合物，少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等易于消化吸收，但不要一次给宝宝吃太多，如果进食后没有腹胀、腹泻等不适症状，可以逐渐增加量。
另外，七个月大的宝宝还可以加鸡蛋羹、米粉、果泥、菜泥等，添加辅食的原则应该是从稀到稠，由一种到多种，由简单到复杂，让孩子逐渐适应宝宝饮食多样化，让宝宝养成不挑食，不偏食的习惯。
山药的营养价值
1、山药具有补中健脾、止泻明目、滋阴润燥的功效功效，山药滋补而不油腻，微香而不燥，适合体弱多病、病后恢复期的人食用。
2、山药对脾胃虚弱效果引起的厌食、腹胀、面色蜡黄、腹泻，也具有一定的疗效。
3、山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。
4、山药还含有碘、磷、钙等多种无机元素，其中所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。