优质牛奶中富含有优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，被认为是一种营养价值高且易于消化的营养品，适合幼儿、老人以及病人食用。牛奶的营养丰富、种类繁多，例如灭菌奶、生鲜奶（生鲜乳），以及消毒鲜奶等都是不同种类的牛奶。
不含糖的牛奶有哪些
通过一些牛奶脱糖技术，将含有的乳糖分离出来的牛奶，一般称为不含糖牛奶，现如今市面上的一些无糖牛奶基本上都是不含糖的牛奶。
牛奶的饮用误区
1、牛奶加热次数过多或者长时间煮沸。热奶以初沸为宜，不宜久煮。牛奶加热时会出现一系列变化，而当煮沸之后再继续加热，会导致奶中的维生素被破坏、乳糖焦化分解为乳酸和少量的甲酸，使得色香味明显下降。
2、喝生奶。生奶中含有大量的细菌或病毒，针对一些免疫力低下的人群，食用生奶后被病原菌感染的风险很大，所以最好不要食用生奶。
3、夏天不宜喝牛奶。有人认为牛奶属于热性，再加上夏天气温高，所以夏天喝牛奶会上火，但其实这种看法存在一定的误区。
4、牛奶等同于乳饮料。牛奶和乳饮料本质上是不同的，但有些人却将乳酸菌饮料、乳酸饮料以及乳饮料和牛奶混为一谈。