胆囊切除术是胆道外科最常见的手术，大多数情况下手术比较规范，手术后远期效果也较满意。适用于各种急、慢性胆囊炎胆囊炎是一个相对普遍的疾病，其症状取决于炎症的发病时间和过程，以及有无阻塞和炎症等，严重者必须要进行手术治疗，术后的饮食非常重要，不能盲目吃补品，喝牛奶也要适量。
一、胆囊切除能否喝牛奶
1、胆囊切除手术后，相比正常人，消化脂肪的能力就变得比较差了，因此不要吃过度补品，比如：含有脂肪高的食物，对于胆囊切除手术后的患者不但没有补益的功效反而适得其反。
2、术后的补品主要不光是补蛋白质，还是需要补气血的补品的，比如：红枣阿胶是比较常用的补益气血的食物，所以红枣口味的牛奶是不错的选择。
3、一定要吃一些容易消化的食物，比如：牛奶，浓米汤，豆浆，面片，藕粉等。一个月以后可以吃一些正常的饮食。
二、胆囊切除喝牛奶的注意事项
1、避免刺激性的食物，比如：辣椒。辣椒中含有辣椒素是非常刺激的食物。
2、注意高糖高脂肪高蛋白的食物尽量少吃，也不要吃油炸的食物，牛奶一定要适量的喝。
3、避免剧烈运动，清淡饮食，多吃蔬菜和水果。