泡菜，本身的热量极低及含有大量粗纤维，因此减肥的患者是可吃泡菜的。泡菜还能避免便秘，有助于肠道正常菌群生长，进而帮助肠道健康。但不建议吃太多的泡菜，因泡菜含有大量盐分，如过度摄入，会引起身体水肿，甚至是引发血压增高等。
一、减肥期间要注意什么：
1、要想减肥可以成功，还是得从饮食方面做起。首先要学会控制好饮食，尽可能选择脂肪含量少的主食。
2、还要注意多吃新鲜的蔬菜水果，例如西兰花、油菜、菠菜紫薯等来补充代餐食品中所缺乏的膳食纤维。
3、补充足够优质蛋白，像鱼、虾、鸡肉等。每天还要多喝水，保证摄入的水分充足，养成良好的作息习惯。
二、过度减肥的危害：
1、很多的女性会选择为了美而疯狂减肥，甚至是出现减肥过度情形。如每天只吃一顿饭或是只吃水果不吃饭等减肥方式，这种过度的减肥方式对身体会产生极大的危害。
2、身体将变虚弱，免疫力也会降低，人更易生病。会造成雌激素的分泌减少，内分泌紊乱，易造成月经的不调甚至是闭经。还能导致营养上的不均衡。贫血甚至是缺钙等。还易影响人的睡眠质量及平时的心情，严重将造成抑郁。