神经性厌食指的是患者通过节食等方式，造成自身体重低于正常水平的进食障碍，属于生理障碍的一种，导致其病因有饮食、诱发、家庭、精神心理等多种因素。神经性厌食的病因具体如下：
1、饮食因素：患者缺乏合理膳食与科学减肥的方法，其控制饮食的摄取远低于维持身体正常运作的饮适量，导致体重减轻造成营养不良，严重的还有营养代谢紊乱、内分泌功能障碍等症状出现，继而引发神经性厌食。
2、诱发因素：常见的有学习压力、亲人分离、身体疾病、精神异常等因素，这些都会诱发神经性厌食的出现。
3、家庭因素：部分神经性厌食患者往往和身边家庭成员缺乏亲密度，甚至有少部分还对他们产生厌恶，而且长时间的交流障碍、情感疾病、饮酒过量都是造成家庭因素的原因之一。
4、精神心理因素：这种情况女性患者较为多见，根据对患者的调查，大部分女性患者都会在月经来潮的7年内出现相关症状，而且对自己在青春期生理上的变化，比如月经来潮、乳房隆起、臀围增大等，都会导致其心理压力过大，从而引发神经性厌食的出现，也有部分是因内心性格孤僻、上进心强、精神创伤等造成的情感失落，而引发疾病的出现。
5、遗传因素：经调查，家族中患有过神经性厌食症状者，那么其后代发病率要比普通人高6％到IO％，这表明遗传是导致神经性厌食出现的主要原因之一。
神经性厌食形成的原因较为复杂，除了以上原因外，还可能与社会文化、心理学、生物学等多方面都有关，并且此类患者大多存在特殊性格，比如低自尊、完美主义、刻板固执、敏感多虑、严谨耿直、胆怯退缩、自尊心强、自我中心等，也有部分是在生活中受到严重的精神刺激所导致。