海带，又称之为纶布、昆布、江白菜等等，是一种多年生的大型藻类食物。海带呈黑褐色，为扁平的条带状。叶面具有黏液腔，为海带所分泌出的滑性物质，生长在水温较低的海里。胆结石，又称之为胆石症，是由于胆道系统包括胆囊或者胆管内发生结石所引起的一种常见疾病，按照发病部位的不同又分为胆囊结石和胆管结石两类。胆结石的患者是可以食用海带的，食用海带不会对胆结石有影响。
海带的作用
1海带具有减肥的作用。海带里的膳食纤维含量较高，食用后会增加饱腹感，而且海带的脂肪以及热量含量都较低，对减肥具有一定的辅助作用。
2、海带具有补钙的作用。海带里的铁以及钙元素含量较丰富，容易被人体吸收利用，可以补充人体所需的钙元素。
3、海带具有化痰的作用。海带属寒性食物，较咸，海食用后，海带的纤维素可以帮助人体清除消化道上的颗粒以及废弃物。
胆结石患者特别注意
1、胆结石患者建议不要食用刺激的食物，如大蒜、大葱、芥末、辣椒等，食用刺激的食物会加重症状。
2、胆结石患者建议以清淡饮食为主，食用一些容易消化的食物，如蔬菜、水果、杂粮等，有利于症状的恢复。