健康人的大便应该是呈黄色香蕉状的，且粪便当中无杂质。有些朋友发现自己只要吃青菜、水果粪便就是正常的，但是吃了木耳以后大便也会有木耳，由于木耳当中富含植物胶原，所以不易被人体消化和吸收，因此，很多人会出现大便中有木耳的情况，一般来说，健康人吃了木耳后，粪便当中胃消化的木耳应该是比较少的，如果粪便中胃消化的木耳比较多，则大多是由于消化不良所引起的。
导致消化不良的原因
1、消化不良可由心理或心理因素引起，也可由不良饮食习惯引起，如暴饮暴食，常吃生冷刺激性食物，这种不适当的饮食方式便成为影响肠道的消化吸收能力的因素，进而发生吃黑木耳的导致粪便有木耳的情况。
2、胃肠动力障碍是引起消化不良的主要原因之一。近端胃和人的胃运动异常、胃凝固延迟和幽门十二指肠运动协调障碍通常引起胃肠运动障碍。
3、食物。如果吃太多含有蛋白质和钙的食物，这些食物碱性太重，容易引起便秘和消化系统紊乱。
吃木耳的注意事项
1、出血性中风患者最好不要吃木耳。黑木耳有抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，由于出血性风患者凝血功能差，食用黑木耳后容易加重病情。
2、黑木耳食用前一定要煮熟，黑木耳纤维物质和多糖经高温蒸煮后溶解度可提高，有利于吸收利用。
3、血脂异常的人要注意食用量。血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段。