痛风作为比较常见的疾病，在痛风发病过程中一些高嘌呤的食物应该远离。很多人都知道肉类食物不能够摄入过多，因此会选择一些素食来获取营养物质，但是痛风这种疾病出现之后光吃肉是不够的，一些蔬菜可能也含有较多的嘌呤物质。如果病人没有及时远离，同样也会让痛风病情复发，这样身体健康也会受影响。
哪些蔬菜含有的嘌呤物质比较多，最好及时远离呢？
1、菠菜
对于患有痛风的人来说，在饮食过程中方法需合理，并非说任何蔬菜都是对痛风病情改善有帮助的，像常见的菠菜就不建议痛风的患者经常摄入。很多人会进食菠菜来补充里面的铁元素，认为菠菜具有补血的功效，因此经常大量吃菠菜。但是菠菜也属于嘌呤物质含量丰富的蔬菜，痛风病人摄入过多，这些嘌呤物质在体内消化代谢，可能就会导致尿酸浓度升高，尿酸浓度升高的过程中痛风可能就会加重，带来不必要的麻烦。因此痛风病人单纯少吃肉是不够的，还应该减少部分高嘌呤蔬菜的摄入量。
2、黄豆芽
为了尽快控制痛风，在饮食过程中最好少吃黄豆芽。很多人都喜欢吃豆芽，因为豆芽的价格便宜，营养价值高，能够获取人体需要的维生素、水分、矿物质以及微量元素，但是黄豆芽却有一个弱点，就是摄入过量容易导致体内尿酸浓度升高，这样对痛风病情改善是不利的。同样，黄豆芽作为嘌呤物质含量丰富的蔬菜，需要让痛风患者远离，否则在痛风发病期间还总是摄入嘌呤物质含量丰富的黄豆芽，无疑是雪上加霜，很容易导致尿酸浓度升高，这样痛风病情可能会继续发展。
3、豌豆苗
一旦出现了痛风就应该合理控制个人饮食，在饮食过程中远离高嘌呤食物是十分关键的。很多人平时都喜欢吃豌豆苗，这些豌豆苗并不适合痛风患者进食。因为豌豆苗也含有较多的嘌呤物质，本身痛风患者已经出现了嘌呤物质代谢紊乱的情况，依然吃豌豆苗有可能会导致身体产生的尿酸量增多，这样痛风病情可能会加重。因此痛风病人想要防止痛风继续发展，应该远离豌豆苗。
部分蔬菜也是含有较多嘌呤物质的，并非说痛风患者单纯吃蔬菜就不会导致疾病加重，只要远离高嘌呤的食物才能够稳定病情，防止身体健康受到影响。