在临床上，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病患者一般具有高血糖的特征，血糖浓度是诊断糖尿病的标准。因此，在生活中，糖尿病患者要少摄入含糖量高的食物。那么，糖尿病和以大米主食的饮食习俗有什么关系呢?大米的主要成分是淀粉，大概占据四分之三。换句话说，大米的含糖量是75%左右。看到这里，似乎大米的确是糖尿病患者的“禁忌”，实则不然。
糖尿病患者每天的饮食，还是要保证足够的主食补充，这也就包括了大米。毕竟，一个人一天所获得的能量都主要是从这里得到的。因此，并不是说以大米为主食得糖尿病的风险就比较高。同理而言，那些以大米为主食的地方，得糖尿病的人也不会因为这种饮食习俗而增加。
真正诱发糖尿病的原因是什么?
1、遗传因素。出生于有糖尿病家族史的孩子，罹患糖尿病的几率是比较高的。尤其是1型和2型糖尿病，遗传性尤为明显。
2、肥胖贪食、缺乏运动。肥胖会降低患者机体对胰岛素的敏感性，从而使得胰岛细胞发挥不了调节血糖浓度的作用。缺乏运动则会进一步加剧肥胖，形成一种恶性循环。
3、免疫力系统损坏导致。风疹病毒，腮腺病毒等一些病毒，经由人体感染后会导致人体的免疫系统遭到破坏，胰岛素细胞也无法继续正常工作。
哪些鱼适合糖尿病患者食用?
1、鲤鱼。鲤鱼是一种常见的鱼类，因其肉质肥美而受人喜爱。鲤鱼含有大量的镁，而镁元素有稳定血糖的作用，减少血糖的升高风险。所以，对于糖尿病患者来说，鲤鱼是非常不错的选择。
2、青鱼。青鱼也是一种常见的鱼类，不仅有着丰富的营养和鲜美的口感，同时其含有一种物质，能改善胰岛的敏感性，对2型糖尿病病情有一定的改善作用。
3、草鱼。草鱼在鱼类中是一种蛋白质含量很高的鱼，可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。
总而言之，糖尿病的出现，与多种因素有关。当然，糖尿病患者在饮食上的确需要注意糖分的摄入。但是，大米糖分含量高，却并不意味着那些不以大米为主食的地方，得糖尿病的人就会相对少些。因此，需正确看待。
指导专家：吴光秀，副主任医师，重庆市涪陵中心医院。
具有22年的行医经验，有丰富的临床经验。擅长糖尿病，甲状腺疾病，甲状腺结节，垂体疾病，矮小症等疾病的诊治。