酒精中毒俗称醉酒，是指患者一次性饮大量酒精后发生的机体机能异常状态，对神经系统和肝脏的伤害较严重。可以分为急性中毒和慢性中毒，急性可在短时间内给身体带来较大的伤害，甚至导致死亡。慢性酒精中毒会影响人的精神状态、麻痹神经组织，造成精神障碍，引发酒精肝等。单纯性醉酒会出现话多、易怒，面色潮红、心率加快、头昏、头痛等，情况较重者会出现陷入昏迷、血压下降、呼吸缓慢、心率加快，甚至心脏衰竭。重症中毒患者需要及时送医诊治，调整饮食结构。那么酒精中毒后在饮食上需要注意哪些方面呢？
那么酒精中毒后在饮食上需要注意哪些方面呢？
1、酒精中毒后可以适当的食用一些解酒的食物如西红柿、西瓜、香蕉、豆腐、蜂蜜、葡萄、酸奶等，酸奶能够保护胃肠粘膜，延缓对酒精的吸收，降低酒精对身体造成的损害。
2、西瓜属于清热去火的凉性食物，饮酒后感到燥热可以适当食用，可以加速酒精通过尿液排出体外。
3、饮食应以清淡易消化为主，多食新鲜蔬菜和水果，适当饮水。忌食辛辣油腻等刺激性食物，忌食海鲜、牛肉、羊肉等食物，避免饮酒、咖啡等。
4、酒精中毒后应该摄取足量的维生素，控制脂肪的摄取量。维生素对于维持上皮细胞功能，排出体内毒素有着很好的帮助。大量的脂肪会促进小肠对于重金属等毒素的吸收。因此日常饮食中可以多吃一些富含维生素的食物如新鲜蔬菜、动物肝脏等。
5、饮食原则以高蛋白和高维生素的摄入为主，多吃水果蔬菜。饮食要做到综合营养，避免偏食，荤素搭配，避免暴饮暴食，三餐按时定量，可以少食多餐。多喝水，保证尿量充足，大量的尿液可以有效的排出体内酒精，缓解酒精中毒的症状。
对于昏睡和昏迷的病人，以及患有心血管疾病的患者，发生酒精中毒后要及时送医治疗，期间要保证病人呼吸道通畅。一般轻度醉酒都无需去医院诊治，最好身边有家人陪护，避免因呕吐而发生窒息。日常生活中应尽量避免饮酒，必要情况下可以在饮酒前食用一些留置食物，如粥、牛奶、蜂蜜水等，可以起到延缓醉酒的作用，同时可以保护肠胃，降低酒精对身体的损害。