胆固醇是多种激素的基本成分。胆固醇过高容易引起头晕、心悸、失眠、精神匮乏、胸闷等症状，主要的危害就是损伤血管，有的病人血脂高但无明显症状，需要具体的血液检查才可以发现高血脂。导致胆固醇升高的原因多是长期食用胆固醇高的食物，所以日常中应注意调节饮食结构，胆固醇高者应注意以下这些方面？
1、动物内脏、蛋黄、肥肉等食物富含胆固醇，尽量少吃或不吃这类食物。每天的饮食中胆固醇的含量应低于300毫克，减少饱和脂肪的摄入，如控制对肉类、蛋类、奶类食物的食用，尤其是肥肉、油腻食物。
2、减少食用含糖量高的食物，严格控制糖分的摄取，对于纯糖类食物、饮料等最好禁止食用。全脂牛奶、巧克力、奶油、奶酪等少吃或者不吃。
3、海鲜方面应该避免食用虾、蟹、蚌、牡蛎等，对于甜点、蛋糕等食品尽量少吃。胆固醇高的病人应该避免饮酒，饮酒直接损害肮脏健康，影响胆汁分泌，对胆固醇的消化也会受到一定的影响。
4、饮食上应避免油炸、煎炒等烹饪方式，尽量用蒸、煮、炖的方式烹饪。食用油选择橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油等，避免食用动物脂肪。
5、多吃水果蔬菜。南瓜、黄瓜、木耳、海带、洋葱、地瓜等食物富含食物纤维，有助于胆固醇的消化、排出。适当的补充一些含钾高的食物，如豆类、番茄、乳类、蘑菇等，多吃含钙高的食物有奶制品、豆制品、花生、海带、木耳等。
6、不含有胆固醇的食物有干果类杏仁、蛋白、水果等，报告显示燕麦可以降低胆固醇，所以每天的饮食中可以适当添加燕麦。
7、其次胡萝卜、生蒜也有降低胆固醇的功效，适当的摄取蒜可以减少血脂含量。
饮食是决定胆固醇含量的决定性因素，养成合理健康的饮食习惯可以有效的避免胆固醇高等病症。坚持运动锻炼，增强身体抵抗力的同时，避免体型肥胖等，平时可以通过慢跑、建体操、打太极拳等方式运动。天冷注意添衣，避免感冒着凉。工作上注意劳逸结合，避免重体力劳动，注意休息，不要熬夜。保持心情乐观，避免消极悲观情绪，以免给病情的恢复造成影响。