慢性肾炎是慢性肾小球炎的简称，慢性肾炎的病因复杂多样，并无明确的病因，有可能是细菌、病毒、原虫等引起的，临床上也有多种类型，如比较常见的普通型、肾病性大量蛋白尿、高压血型、混合型、急性发作型，治疗上需要根据不同的类型疾病进行不同的诊断治疗，并在治疗的同时注意饮食调节也尤为重要，那么在饮食上有哪些禁忌和调节的方法呢？
1、控制食盐的摄入量：常说病从口入，所以在饮食方面要特别注意，患有慢性肾炎的人在饮食上要控制盐的摄入量，一定不要食盐过多，不然很容易造成体内钠含量的升高，加重慢性肾炎患者的排尿系统障碍，从而引起水肿的情况，或者加重已有水肿症状的疾病恶化。严重情况下还会导致此类病人出现心力衰竭的症状，威胁生命健康，所以在日常饮食中一定要控制食盐的摄入量。
2、限制蛋白质：很多疾病患者需要补充蛋白质营养，但患有慢性肾炎的人群却不同，要限制蛋白质的摄入，因为蛋白质在体内代谢后会产生一些列的含氮废物，会增加肾脏排泄的负担，尤其是在肾功能减退、尿量减少的情况下，极易引起非蛋白氮的含量的增高，从而形成尿毒症。
3、不宜食用高脂肪食物：患有慢性肾炎的人一般常会有贫血或高血压的症状，如果过量食用高脂肪食物会加重动脉硬化和抑制造血功能，从而刺激肾脏细胞，影响肾脏的正常排毒，对于慢性肾炎这种疾病极为不利。
4、减少水的摄取量：少喝水，少吃含水多的食物。肾脏病患者如果没有尿少、水肿的情况就不需控制水的摄入量,水肿的患者主要应根据尿星及水肿的程度来掌握水的摄入量，如果水肿明显，水的摄入量最好限制在500~800毫升/每天。患尿路感染之后，为避免和减少细菌在尿路停留与繁殖，患者应多喝水，勤排尿，以达到经常冲洗膀胱和尿道的目的。
5、保证足够的能量和营养：一般应该以米面作为主食来提供所需能量，多食富含锌和铁的食物，如木耳、红枣、桂圆和牛羊肉、枸杞等，多补充维生素，如新鲜水果和蔬菜，如冬瓜、金针菜、西红柿、橙子等。