肝性脑病又叫肝性昏迷，主要是由于严重的肝脏疾病致使肝脏代谢紊乱，导致的中枢神经系统功能失调，多发于患有严重肝病者，引起肝性脑病的原因有很多，主要有药物性肝病、重症中毒性肝炎、重症病毒性肝炎、妊娠期急性脂肪肝、肝硬化、原发性肝癌等各种肝脏疾病，其中肝硬化引发的肝性脑病最为常见，约占总体的百分之七十，肝性脑病的临床症状根据肝病的类型、肝细胞损害程度、诱因的不同等而有所差异，而且临床表现也复杂多变，常见的症状主要有性格改变、行为改变、视力障碍等，严重威胁人体健康。
肝性脑病应该怎样合理的饮食呢？
1.首先就要控制蛋白质的摄入，适量的蛋白质有助于促进肝细胞的再生与修复，但是过量的蛋白质只会加重肝脏的负担，造成肝昏迷，导致肝性脑病最主要的原因肝内产生氨气较多，导致血氨升高，从而诱发肝昏迷，而高蛋白饮食会使肠道产生大量氨气，所以肝昏迷的病人不能使用肉类、蛋类、乳类等产生氨气较多的食物。
2.保证在充足的热量，多吃一些热量较高的食物，保证热量充足，多吃一些精细粮食以及一些果汁、果酱等碳水化合物。
3.严格控制脂肪和胆固醇的摄入，肝性脑病的病人肝功能较差，如进食高脂肪、高胆固醇食物只会加重肝脏负担，导致肝脏功能紊乱，对病情不利，所以肝性脑病的病人应避免食用高脂肪高胆固醇食物。
4.忌吃辛辣刺激性食物，比如葱、姜、蒜、辣椒、花椒等，这类食物容易刺激肠胃黏膜，引起肠胃的一系列不适症状，导致营养无法充足的吸收和转换，不利于病情的恢复。
5.宜吃富含维生素的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、胡萝卜、大枣、苹果、猕猴桃、香蕉等，可以大量补充人体所需要的维生素和微量元素，有一定的防癌和抗癌作用，有助于病情的恢复。
6.要限制盐和钠的摄入，每天摄入的盐量不能超过两克，而且每日的饮水量也不要超过一千毫升，平常要注意低盐或者无盐饮食，有利于身体健康，还可以避免肝腹水的病情加重。