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加热油脂与氢氧化钾溶液的混合物，可产生甘油和脂肪酸钾，这个反应称为油脂的（）

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加热油脂与氢氧化钾溶液的混合物，可产生甘油和脂肪酸钾，这个反应称为油脂的（）

A.酯化

B.氢化

C.皂化

D.酸败

参考答案:

答案：C

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