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1920年8月,共产主义小组委派俞秀松同志在北京建立“上海社会主义青年团”。
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1920年8月,共产主义小组委派俞秀松同志在北京建立“上海社会主义青年团”。
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1.
碳水化合物是多羟基的醛、多羟基酮,羟基的
2.
各种糖的吸湿性不同,以果糖、果葡糖浆(或转
3.
β-麦芽糖是由2分子的葡萄糖通过β-1,4糖
4.
多糖是可以被水解的碳水化合物,而寡糖不是
5.
支链淀粉较直链淀粉更易发生老化。()
6.
直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。()
7.
蔗糖容易结晶,并且吸湿性弱。()
8.
直链淀粉含量越高的淀粉,其糊化温度也越高
9.
水分的存在与加热是淀粉糊化的两个必须条
10.
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11.
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12.
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13.
支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1,4和α-1,6
14.
直链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1,4-糖苷键
15.
蔗糖是非还原性二糖。()
16.
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17.
当多糖完全水解后只生成一种单糖,可把这种
18.
请选择下列哪个温度区间,淀粉更易老化?()
19.
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20.
下列糖类中,结晶性较强的是()
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