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对于职业生涯目标的修正，除了自我和环境再分析是重要依据外，更侧重于（）。

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对于职业生涯目标的修正，除了自我和环境再分析是重要依据外，更侧重于（）。

A.所学专业的分析

B.理论的目标

C.目标的价值取向

D.自身的条件

参考答案:

答案：C

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    1.
    油脂氧化最终导致油脂产生蛤喇味，黏度变小
    2.
    油脂的自动氧化化学本质为自由基反应。
    3.
    酸价是衡量油脂不饱和程度的指标。
    4.
    天然的油脂没有固定的熔点和沸点，而仅有一
    5.
    牛奶是水包油型的乳浊液。
    6.
    过氧化值是衡量油脂水解程度的指标。
    7.
    奶油是水包油型的乳浊液。
    8.
    纯净的油脂带有天然的黄绿色。
    9.
    属于塑性油脂的为（）
    10.
    下列属于必需脂肪酸的为（）
    11.
    水果、糖制品、咖啡提取物等食品的吸湿等
    12.
    食品的含水量相等时，温度越高，水分活度越大
    13.
    含有大量可溶性小分子的咖啡提取物的水分
    14.
    相同AW时，同一食品回吸比解吸的含水量高。
    15.
    能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为。（）
    16.
    下列物质中密度最大的是（）
    17.
    水温不易随气温的变化而变化，是由于（）
    18.
    对水分活度最敏感的菌为（）
    19.
    油脂的氧化反应有（）
    20.
    油脂的改性有（）
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