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现代建筑四大建筑师之一的勒·柯布西耶，法国建筑师，是“现代建筑的旗手”。代表作：瑞士学生宿舍、朗香教堂、萨伏伊别墅。

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现代建筑四大建筑师之一的勒·柯布西耶，法国建筑师，是“现代建筑的旗手”。代表作：瑞士学生宿舍、朗香教堂、萨伏伊别墅。

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答案：正确

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    2.
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    3.
    麦芽糖是还原性二糖。（）
    4.
    碳水化合物也叫糖类化合物。（）
    5.
    麦芽糖和蔗糖都是非还原性二糖。（）
    6.
    支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4和α-1，6
    7.
    直链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4-糖苷键
    8.
    蔗糖是非还原性二糖。（）
    9.
    在其他条件相同的情况下，食品的含水量越高
    10.
    当多糖完全水解后只生成一种单糖，可把这种
    11.
    请选择下列哪个温度区间，淀粉更易老化？（）
    12.
    经过糊化的淀粉在室温或低于室温下放置后
    13.
    下列糖类中，结晶性较强的是（）
    14.
    蔗糖容易结晶，并且吸湿性（）。
    15.
    常见的食品单糖中吸湿性较强的是（）。
    16.
    以下为不可水解的碳水化合物是（）。
    17.
    下列哪种糖属于还原糖（）
    18.
    淀粉是由什么单糖脱水缩合而成的（）
    19.
    下列低聚糖，甜度最大的为（）
    20.
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