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烹饪鱼类时哪种做法更合适?
8 查阅
烹饪鱼类时哪种做法更合适?
A.冷水蒸鱼
B.冷水炖鱼
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参考答案:
答案:B
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鱼类呈味物质的主体是()。
鱼类产品在气调保鲜中()存在生长和产毒素的可能性,而且这些菌株生长和产毒
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空气冻结法,是利用()作为介质冻结鱼类。其装置有管架式鼓风和隧道式送风
红肉鱼类如金枪鱼在冻藏过程中会出现红色向暗红色、红褐色转变,主要是
箭鱼或旗鱼类在冻藏期间会发生绿变现象,是因为在细菌作用生成的()与血液
下列材料不适合用于鱼类罐头包装的是()。
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