从本质上说，人类文明的进程就是不断脱离动物界的过程，这一过程主要包括人类体质的进化

参考答案:

C

文段为分总结构。概括内容可知，作者从人类文明的进程说到人类情感的管理，最后引出儒家思想中的“礼”这一课题。由此可见，作者主要想谈的是儒家思想中的“礼”。故本题答案为C。