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以下关于脂肪酸的叙述，正确的是

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以下关于脂肪酸的叙述，正确的是

A.甘油三酯脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B.脂肪中脂肪酸的饱和程度越高，理化性质越稳定，越有利于健康

C.动物脂肪中饱和脂肪酸含量较植物油高

D.n-3多不饱和脂肪酸是从甲基端开始数在第三个碳原子有不饱和键

参考答案:

答案：ACD

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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（　　）。

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（　　）。

必需脂肪酸的特点不包括（　　）。

下列哪种为必需脂肪酸（　　）。

油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（　　）。

脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（　　）。

大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（　　）。

谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（　　）。

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