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?新时代，我国生态文明建设成效显著，成为全球生态文明建设的重要（）。

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?新时代，我国生态文明建设成效显著，成为全球生态文明建设的重要（）。

A.建设者

B.引领者

C.贡献者

D.参与者

参考答案:

答案：ABC

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    1.
    制作甘甜气味药材药膳，对调味料的选择要求
    2.
    碱水发是指将干货先经冷水浸泡，再放到（）的碱
    3.
    将原料料一边滚动一边切的方法是（）
    4.
    不加任何辅料，将原料炒至黄、香、焦的方法
    5.
    药膳菜肴在调味时不适宜使用的味型有（）
    6.
    干品食物原料用于制作面点、汤羹、粥等药
    7.
    药酒，因酒是一种良好溶媒，其主要成分乙醇可
    8.
    刀与砧板成平行状态的一种刀法是指（）
    9.
    烧制的药膳菜肴大多都具有色泽光亮、质感
    10.
    炸法初炸使原料里面成熟，其油温多控制在（）之
    11.
    药膳药食共制结合方式最大的优点是（）
    12.
    油爆法，又称爆炒，是将经过刀工或上浆处理后
    13.
    药膳中药物和食物的结合方式，除药食共制外
    14.
    蛋类主要包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、鸵
    15.
    很多原料的不同部分具有不同作用，如莲子补
    16.
    将干货放在温水或沸水中，或再经继续加热，使
    17.
    水蒸气蒸馏法，是指将含有挥发性成分的药膳
    18.
    干品食物原料一般在制膳前最先做的初加工
    19.
    干品食物原料的漂制主要是为了除去食物中
    20.
    清法，是通过清热泻火、凉血解毒等作用，使在
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