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套菜菜单也称定食菜单、公司菜单，宾客可以随意点菜，只要按照一个固定的价格付款即可。

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套菜菜单也称定食菜单、公司菜单，宾客可以随意点菜，只要按照一个固定的价格付款即可。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：B

知识竞赛

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  • 菜单既是艺术品又是宣传品。
  • 菜品的策划与选择是菜单设计工作的核心，它是决定餐厅能否实现经营目标的
  • 菜单的价格不可随意涂改，若有必要调整菜肴价格，可适当涂改。
  • 饭店可使用塑料和绸绢来做菜单封面。
  • 菜单必须用平板印刷，不能采用手写。
  • 我国旅游饭店的团体餐厅、陪同餐厅都使用混合式菜单。
  • 饮食产品的价格是宾客判断其价值的主要依据。
  • 菜单中使用的英文字母不可小于24点。
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