功夫茶是什么 怎么泡

功夫茶是一种茶吗?怎样来泡呢?我们一起来看看吧。功夫茶是什么?怎么泡;

功夫茶是什么：

功夫茶并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫茶是一种冲泡的学问，品饮的境界。

好的功夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。

怎么泡：

功夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲二十次左右。

标准的功夫茶艺，有后火，须水，即刚开未开之水，捅茶，装茶，烫杯，热罐，高冲，低斟，盖沫，即以壶盖将浮在上面的泡沫抹去，淋顶十法。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。

第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。

斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。

潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。

你们了解功夫茶的泡法了吗?