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乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。

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乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。

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乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶 () ，乌龙茶花香。

具有代表性的闽南乌龙茶有 () 、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡 1min 左右将茶汤与茶分离，从第二泡是

( ) 不适合乌龙茶的冲泡器具。

品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明

从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者则以饮红茶、乌龙茶为优。

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