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西点师考试中“烤盘”的英文单词是“Baking pan”。

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西点师考试中“烤盘”的英文单词是“Baking pan”。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√

餐饮服务人员

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  • “法式面包”的英文单词是“French bread”。
  • 西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。
  • 为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。
  • 西点师考试原材料成本是构成菜点成本的重要依据。
  • 西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后，才可将制品出炉。
  • 西点师考试中产品总成本=产品单位成本×产品数量。
  • 西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。
  • 西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团()，成品层次不清，起发不
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