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原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
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原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
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参考答案:
C
餐饮服务人员
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