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混酥面坯在擀制时，应做到()性擀平，擀平后立即成形。

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混酥面坯在擀制时，应做到()性擀平，擀平后立即成形。

A.二次

B.多次

C.一次

D.不限

参考答案:

C

餐饮服务人员

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当混酥面坯加入面粉后,()搅拌过久,以防面粉产生筋性。

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