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菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。
16 查阅
菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。
A.3种
B.5种
C.9种
D.12种
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参考答案:
C
餐饮服务人员
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相关问题:
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性
平面图案一般由纹样、线条和构图三方面组成
配菜包括有两个含义,一是菜肴设计时的配菜,二是在日常工作中的配菜。
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是围、伴摆、衬等。
按菜肴香气的混合状况分类,分为纯香香和复合香。
刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序.
焯水是可相对缩短菜肴的正式烹调的正式烹制时间。
[单项选择题] 在船体结构图中,轨道线是表示()。
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