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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。

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高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

A.酵母繁殖

B.主发酵

C.后发酵

D.贮酒

参考答案:

A

酒饮料精制茶制造人员

相关问题:

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,大量进入葡萄酒。()

冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始

在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素

水可以促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖。()

即发活性干酵母是一种发酵速度很快的高活性新型鲜酵母。

食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()。

法式脆皮面包的表皮之所以能达到()效果,原因之一是原料配方中含有大量

糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过( )时,会使酵母发酵受到抑制。

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