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食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()。
18 查阅
食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()。
A.时间
B.温度
C.湿度
D.酸度
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参考答案:
A
餐饮服务人员
Ta老师搜题
相关问题:
法式脆皮面包的表皮之所以能达到()效果,原因之一是原料配方中含有大量
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过( )时,会使酵母发酵受到抑制。
一般情况下,制作软质面包时,鲜酵母的用量为面粉用量的( )。
面包之所以会膨松、柔软,是因为在制作时添加了酵母。
利用高糖培养基培养酵母菌属于( )
干酵母片和乳酸菌素片治疗糖尿病
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