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低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖,( ),延长食品保质期。

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低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。

A.防止食物成熟

B.防止腐败变质

C.防止食品老化

D.促使腐败变质

参考答案:

B

餐饮服务人员

相关问题:

浅谈与食品有关的水的重要性质。

由于鱼肉含有较多的水分和( ),固容易腐败变质。

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()主要来源。

食品生产经营人员患有()的,不得从事接触直接入口食品的工作。

可以采用过氧化物制剂消毒食品容器,但其对物品有()和腐蚀作用。

食品操作的冷菜间又称熟食间,操作间的()宜配置两套。

增稠剂是为改善或稳定食品的物理性质或()的添加剂。

食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得从事接触()食品的工作。

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