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西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。

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西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。

A.泡芙制品

B.混酥制品

C.面包制品

D.慕斯制品

参考答案:

C

餐饮服务人员

相关问题:

油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品,可将面糊直接倒入模具中。

使用巧克力对泡芙表面进行装饰,巧克力不能()抹,以免影响制品的光亮度。

切片机是对清酥类制品进行切片成形的机械设备,也可根据需要对油脂蛋糕

面团改良剂在面包面团中使用,能增强面团的(),加快面团成熟。改善制品的

作为乳化剂,在使用过程中能维持()分散体系的稳定,使制品内部组织均匀、

烤炉是通过电源或气源产生热,经过炉内空气和金属传递热量,使制品成熟。

蛋品能改善制品表皮色泽,产生光亮的金黄色或()。

搅拌全蛋蛋糕面糊时,面粉加入后不要用力搅拌,以防面糊起筋,影响制品()

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