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擀面杖应存放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变形、()。

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擀面杖应存放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、()。

A.表面生锈

B.表面发霉

C.表面干裂

D.表面出油

参考答案:

B

餐饮服务人员

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使用巧克力对泡芙表面进行装饰,巧克力不能()抹,以免影响制品的光亮度。

油脂蛋糕成熟后成品色泽为(),不生不煳,起发正常,表面饱满。

油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色,(),起发正常,表面饱满。

醒发箱的湿度一般控制在()左右,醒发湿度过高,烘烤后成品表面会出现气泡

婴儿皮肤表面重度烫伤,只要用冷水冲洗烫伤部位20分钟左右即可自然恢复

婴儿皮肤表面中度烫伤。将患部(),使用流动自来水进行冷却。

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通常使用温水或清水进行清洗,可清除吸附在物体表面的细菌、尘埃和污物

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