热水泡柠檬好还是冷水

答：

对于柠檬用热水还是冷水泡这个问题，其实泡柠檬的水无论是太热或者太冷都不好，一般建议用60~70度的温水来泡。一方面如果泡柠檬的水太冷，那么就会影响柠檬当中的清香味散发出来，但是如果水温太高的话，就会破坏柠檬当中的营养，特别是用热水泡柠檬，还有可能会激发柠檬片当中的苦味物质，最终会导致这杯柠檬水口感发苦。

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