蜂蜜会变质吗能保存多长时间

答：

蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母，当蜂蜜的浓度低，含水量超过23%时，在适宜的温度条件下，酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖，果糖转化成乙醇，甘油，水等，并释放出二氧化碳，产生气泡。按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜，白酒，食醋，固体食糖和食盐。真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。

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